大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕膜要不要撕掉纸膜吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蛋糕膜要不要撕掉纸膜吃的解答，让我们一起看看吧。
为什么烤的哈雷蛋糕没蓬胀起来的？
这种情况应该是蛋白没有打发好，蛋白打发的过程是很重要的。
其实蛋白打发是个很简单的过程，记住下面三个过程就可以了：
打发蛋白时，砂糖分三等份三次加入，第一次在打发至粗泡时加一份砂糖，第二次在打发至细腻泡沫时加一份砂糖，第三次在打发至出现纹路加最后一份砂糖，然后继续打发至有弯钩能立起的状态就可以了。
然后需要注意的是打发时，打蛋器速度应调为低高低，同时打蛋器按小圈绕成大圈打，打的同时转盆边，这样蛋白才能充分打发。
熟练了就不会觉得麻烦了，做蛋糕各步骤越细致，做出来的蛋糕就越好吃，因为付出和回报是成正比的呀！
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1、制作蛋糕的过程中，蛋白打发不足或者打发的时候停留一段时间后再打，或者打蛋时间过长，这样导致蛋白的泡沫不稳定，容易消泡，并且气孔减少，使得蛋糕糊体积减小，所以蒸熟后的蛋糕体在凉后容易塌陷回缩。
2、蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，或者蛋黄糊和蛋白糊没有搅拌均匀，这些情况都会因比重大而下沉，烤后蛋糕形成布丁层，导致蛋糕蓬不起来，晾凉后就会出现塌陷回缩的现象。3、在烘焙蛋糕的时候，没有完全烤熟就中止烘烤，这样就会导致蒸出来的蛋糕出现塌陷回缩的现象。
4、烘焙蛋糕的过程中温度降低过快，就会导致蒸出来的蛋糕出现塌陷回缩的现象，所以对于温度一定要控制好。
5、如果蒸蛋糕的时间过长，导致蛋糕里面的水分流失过多，就会导致蛋糕出现塌陷回缩的现象。
哈雷蛋糕是需要化学膨胀剂才能松发的。因为它属于重油蛋糕，蛋的起发力会被油压掉，所以配方里的泡打粉不得取消，必须要加才行。
烹饪技巧
1.这款哈雷蛋糕的膨胀力大的惊人，7分满即可，否则会爆出纸膜好多；
2.哈雷蛋糕的制作过程用时很短，所以在一开始就要预热烤箱，提高10度预热是为开烤箱门时的降温所准备的，预热制作两不耽误哦。
如何做无水小蛋糕？
准备一个无水无油的盆，打五个鸡蛋进去，加60克白砂糖，这个糖的量也可以根据个人喜好自由调配。
然后用电动打蛋器中速进行打发，速度不要太快，这样打发出来的鸡蛋稳定性会更强，后面就不容易消化了，打发过程中，我们会发现鸡蛋会越来越白，纹路越来越清晰，然后它的体积膨胀的越来越大，然后关掉电动打蛋器画八字不易消失，表明我们这个鸡蛋已经打发好了，我们过筛95克，低筋面粉进去，30克的玉米油，必须得用低筋面粉，这样做出来的蛋糕，它的口感才会松软。
然后我们取一个模具，刷一层油防粘，然后注入八九分满就可以了。
然后撒一些白芝麻进去，这时候烤箱已经提前预热了一分钟，上下火180度，大约要烤22分钟左右，烤好就可以开吃啦，美味的无水小蛋糕就做好了，一口一个超级好吃
【食材】：鸡蛋4个，低筋面粉120克，细砂糖80克，柠檬汁少许，熟白芝麻适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材和模具，鸡蛋要用室温存放的，如果是冷藏的温度恢复室温后再开始制作，白芝麻是熟的，没有蛋糕模具的，可以直接用厚点的纸杯放在烤盘上烘烤。
2、把鸡蛋打入无水无油的盆里，滴入数滴柠檬汁，一次性倒入细砂糖。
3、用电动打蛋器高速打发，一边打一边把盆子不时转东西，防止大不均匀。当蛋糊变得有明显纹路时，打蛋器转低档，提起打蛋头检查下蛋糊情况，提起写8字能保持10秒后再慢慢消失，这种状态就可以了。
4、把低筋面粉，用粉筛筛入到蛋糊里。
到此，以上就是小编对于蛋糕膜要不要撕掉纸膜吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕膜要不要撕掉纸膜吃的2点解答对大家有用。