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平陆油泼面的家常做法？
用料
主料：面条（生）手工擀面条适量；绿豆芽50克；青菜2根；韭菜1小把
辅料：盐适量；小葱花适量；蒜5瓣；菜籽油适量；辣椒粉适量；醋15克；鸡粉5克；花椒粉5克；酱油10克
做法
1.准备材料。小葱切成小葱花，蒜压成蒜泥。青菜洗净、韭菜洗净切段，绿豆芽摘去根。
食材换一换食材
面
1
油
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步骤/方法分步阅读
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第一步：和面。准备2份面粉和1.2-1.5份的温水备用，温水中加入少许盐。
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和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀，注意加水的速度不要太快。
食材清单
宽面 适量 、 油菜 一颗 、 小葱 5颗 、 辣椒面 50g 、 食用油 适量 、 醋 三勺 、 老抽 一勺 、 生抽 三勺 、 食盐 10g 、 白糖 5g 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
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今天我是自己擀的面条，所以先简单介绍一下面条怎么擀。我今天用的是500g的面粉，加入10g食盐，一个鸡蛋，揉成光滑的面团后，醒面10分钟
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趁着醒面的时间把蒜薹切小段，小葱切葱花备用。然后用三勺醋，三勺生抽 一勺老抽，5g白糖调汁，一会儿拌面条用
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